भोजन में शामिल करें गाजर, करेला समेत ये चीजें, दुरुस्त रहेगी आंखें

 

न्यूट्रिशनिस्ट, डॉ. स्वाति सिंह ने गाजर के फायदों के बारे में बताया। उन्होंने कहा, "गाजर के नियमित सेवन से शरीर को कई तरह के लाभ मिलते हैं। यह त्वचा, आंखें और बालों के लिए बेहद फायदेमंद है। गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन आंखों के लिए फायदेमंद है। गाजर आंखों को सुरक्षा प्रदान करने का काम करता है। यह इम्यून सिस्टम पर भी बेहतर तरीके से काम करता है। 

गाजर को बहुत सारे तरीकों से खाया जा सकता है। इसे पकाकर या सलाद के तौर पर भी खाया जा सकता है। इसका सूप बनाकर भी लिया जा सकता है, जो लोग इसे सब्जी के तौर पर नहीं ले सकते, वे इसका हलवा भी खा सकते हैं। गाजर को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह आंखों के साथ ही पूरे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।"

उन्होंने आगे बताया, "गाजर में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। इसमें 'विटामिन ए' भी पाया जाता है, जो भूख को कम करने का काम करता है। फाइबर और पोटैशियम के कारण यह दिल के लिए भी बेहद लाभकारी होता है।"

हेल्थ विशेषज्ञ गाजर के साथ ही रसीले और फलों के राजा आम को भी खाने की सलाह देते हैं। आम खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद है। आम में बीटा-कैरोटीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो आंखों को फ्री-रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह विटामिन ए का भी अच्छा स्रोत है, जो दृष्टि को मजबूत करता है और आंखों में ड्राइनेस की समस्या को भी कम करता है। आम मैकुलर डिजनरेशन को रोकने में भी मददगार है।

आम के बाद आता है, कड़वे मगर पोषक तत्वों से भरे करेले का नंबर। जी हां! भले ही करेले का स्वाद कड़वा होने की वजह से बहुत कम लोगों को पसंद आता हो, मगर यह आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसमें बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए पाया जाता है, जो मोतियाबिंद जैसी समस्याओं से बचाव में मददगार है। करेला आंखों की रोशनी को मजबूत करने के साथ डार्क सर्कल्स को भी कम करने में मददगार होता है।

ड्राई फ्रूट्स की बात करें तो काजू भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो आंखों की सेहत को दुरुस्त रखने में मदद करता है। इसमें जिया जैंथिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो प्रदूषण और यूवी किरणों से आंखों को बचाता है। यह रेटिना पर एक सुरक्षात्मक परत बनाता है, जिससे आंखों में होने वाले इन्फेक्शन का खतरा कम होता है।

आंखों की रक्षा करने में मददगार और पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद के सेवन से आंखें स्वस्थ और चमकदार रहती हैं। शकरकंद में विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन पाया जाता है। इसमें मौजूद एंथोसायनिन डार्क सर्कल्स और आंखों की सूजन को भी कम करने में मददगार होता है।